血燕是燕子吐血產生的嗎？

血燕的傳說

盛傳血燕窩是金絲燕已經耗費許多體力，築巢過程膠質分泌物逐漸不足,而造成吐血形成的帶血燕窩，是為金絲燕嘔心瀝血之作，極其稀少營養更高，所以價格居高不下。然而，這種說法其實是錯誤不正確的。

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血燕實際形成原因

實際上血燕是屬於「洞燕」的一種，是金絲燕在山洞岩壁築巢後，燕窩與岩壁接觸，岩壁可能蘊含礦物質或鐵質，經過水氣或是雨水的潤濕，將岩壁內的「礦物質」慢慢滲透到燕窩裡面。如鐵質占較多時，燕窩便會呈現出部分不規則、暈染狀的鐵鏽紅色，故被稱為血燕。

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哪邊產血燕？

天然的血燕極為稀少，佔總燕窩產量不到3%，僅有岩石山洞裡才會產生。目前只有印尼加里曼丹島與馬來西亞的婆羅洲島有出產，十分有限的產量也使價格不親民。

因此開始有不肖業者為了謀取暴利，利用金絲燕的排泄物混合化學物質,刻意將燕窩燻成紅色「製造假血燕」。假的血燕顏色會偏深紅或鮮紅，味道也會刺鼻難受，天然血燕的顏色則是部分偏橘黃或橘紅喔。

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​建議食用方式

雖然血燕一直被奉為神話般的滋補聖品，但其含有過量的礦物質及來自大自然環境污染的元素，故不建議大家食用！