吃素的人可以吃燕窩嗎？

最近有不少準備送禮的朋友，私訊我們：素食者可以吃燕窩嗎？ 燕窩算是素食嗎？

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答案是：可以的！

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燕窩如何產生？

多數人都有「燕窩是由燕子的口水做成的」迷思。其實燕窩本身不是燕子的口水，也沒有生命體，而是由金絲燕品種的燕子在築巢時，用舌下腺體分泌出黏稠的物質，並將黏稠物配合羽毛、樹枝等所築成的燕巢。當雛燕長大飛離開燕巢後,這些巢才會被採摘。金絲燕在下一個繁殖季會築新巢，不會重複使用舊巢，因此採收過程並不會傷害到燕子或破壞其生長循環。所以不用擔心吃了燕窩會傷害到金絲燕唷！
 

產地嚴格的法令限制

目前主要的燕窩產地（如印尼、馬來西亞）都有嚴格的保護法令，人造燕屋採收的燕窩，嚴禁採摘含有燕蛋或雛燕的燕窩，並規範燕屋建立與環境管理都需要有合法的生產履歷或認證，採摘過程必須符合自然生態循環。並不會傷害到環境與金絲燕，反而能提供金絲燕更完整的築巢繁衍環境，更能使其永續發展。

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