燕窩口感差多少？

燕窩，是東南亞特有的金絲燕，在築巢時所分泌的「膠質分泌物」，而在金絲燕離巢後，白色月彎狀的窩，就是所謂的「燕窩」。

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在摘採燕窩的過程中，燕窩會因層層搬運、挑毛、清洗而破損，而這些完整或碎散的燕窩，又分別稱為「燕盞、燕條、燕角、燕碎」，因為完整性及其口感差異極大，因此市場價格也相差頗大。

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燕盞

其形狀通常呈船形或是三角形,由於保留形狀最完整的燕窩，發泡程度最佳，食用口感最為滑順, 廣受民眾喜愛,做為送禮、平時自用保養都很受歡迎。

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燕條

燕條的形狀較不如燕盞形狀完整,因在採摘或清潔過程中不慎斷裂產生長條形的燕窩，發泡程度略差於燕盞，食用口感與「燕盞」相近。

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​燕角

燕角是金絲燕在築巢時,為了將燕巢固定在山壁上，牠們會吐出更厚重的膠質分泌物在燕窩兩邊，燕窩兩邊支撐房子的地基，呈三角形結構貌。由於作為支撐點所以唾液酸含量最高，是燕窩中相對最堅硬的部分，燕角是最不易泡發，食用口感Q彈。

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燕碎

燕碎是燕盞在挑揀、清潔過程或採收落地的碎末，燕碎沒有固定的形狀而細小，因此發泡程度較低、口感呈顆粒感。

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雲品頂級燕盞

而為了呈現最好的燕窩口感，雲品燕窩 御用即食燕盞採用5A頂級燕盞製作，，為的就是能讓大家「吃到」滑順飽滿燕絲，享受頂級的御膳養潤。