燕窩不適合搭配哪些食物？

​燕窩主成份

自古以來，燕窩是養生滋補的聖品，經近代學者專家分析燕窩的成分，屬水溶性蛋白質，含豐富唾液酸、豐富胺基酸、醣蛋白、EGF表皮生長因子及多種人體極需的營養素。喜歡吃燕窩的朋友都知道，燕窩的吃法單純越能吃出溫潤口感與營養價值～
所以吃燕窩時，請記得『五不要』，避免影響燕窩精華及口感流失。

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不要辣

燕窩配食講就以清配清，不適合拉配辛辣食物，因為燕窩含有豐富的蛋白質，可能會引起消化不良。建議搭配清淡為主的食物。

不要油

燕窩含有豐富蛋白質，同時也不適合太過油膩食物，恐怕會引發腸胃和消化不適。建議搭配清淡為主的食物。

不要酸

酸性食物會破壞燕窩的組織結構，而蛋白酶則會分解燕窩中的活性蛋白質，容易破壞燕窩的營養成分，愛喝茶的人也盡量避免同時食用，避免茶酸影響吸收。建議若想搭配酸性水果，建議等燕窩燉好冷卻後再加入，或間隔 1 小時食用。

不要藥

若有服用藥物，建議間隔1小時以上再使用燕窩。

不要酒

不要搭配酒精、碳酸飲料，以免燕窩營養吸收。